Buffets ab 40 Personen pro Buffet (ab 60 Personen auch 2 Hauptgerichte möglich)
wahlweise mit Vorspeise, Suppe oder Dessert. Preise über Anfrage im Betrieb erhältlich. Besonders geeignet für Mittagsbuffets. Die einzelnen Komponenten können untereinander getauscht werden. Die Vorspeisen werden auf Tellern angerichtet, Suppe, Hauptgang und Desserts, gibt es vom Buffet. Zu den Vorspeisen gibt es frisch gebackene Partybrötchen und Baguette.
Avocadosalat von ‚Hass-Avocados
mit Grönländer Crevetten
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Geflügelrahmsüppchen‚ Mulligatawny
(mit Curry und Apfelwürfel)
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ganzer großer T r u t h a h n am Stück (ca. 12 kg)
an Steinpilzsauce, wahlweise mit hausgemachten Spätzle oder Gratin dauphinois
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Mango- Mousse, frische Beeren der Saison
Salat Frutti di mare, geräuchertes Entenbrüstchen und Lachstatar an Kräutervinaigrette
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klare Ochsenschwanzsuppe
mit Chesterstange
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L a m m r ü c k e n f i l e t
(rosa gebr.)
Ratatouille mit toskanischen Kräutern, Rosmarinkartoffeln
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Créme brulet mit heißen, beschwipsten Himbeeren

Gourmet Vorspeisenteller
Norwegischer Rauchlachs, Grönländer Crevetten, Serrano-Schinken mit Mango, marinierte Scampi und Wildpastete mit Preiselbeeren
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Hummerrahmsüppchen mit Klößchen
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R i n d e r f i l e t ‚Wellington‘
mit Champignonfarce im Blätterteigmantel, Zuckererbsenschoten, Kartoffelgratin
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Komposition von feinen Moussé au chocolate

Alle warmen Gerichte werden in Chefin dishes angeliefert, so daß sie über die Servicezeit gut warm bleiben. Für Geschirr und Besteck in ausreichender Menge, berechnen wir unseren Selbstkostenpreis. Lieferung frei im Raum Ffm.