Schnittchen / Canapés

- Grönländer Crevetten an Rose-Island
- Krebsschwänzchen an Dillrahm
- Norwegischer Rauchlachs mit Sahnemerr.
- Dänischer Graved Laks, mild gebeizt
- Lachstatar mit Créme fraiche und Wachtelei
- geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeeren
- Schwarzwälder Kernschinkenwürfel
- Kräuter- Lachsschinken mit Cornichons
- rosa gebratenes Roastbeef, Sc. Remoulade
- Barbarie Entenbrüstchen mit Orangenfilet
- geräucherte Gänsebrust mit Carambola
- verschiedene Schnittkäsesorten
- Blaukäse mit passender Garnitur
- Frischkäse mit Kräutern der Saison

oval 6 x 10 cm oder rund ø 8cm,

Brotkonfekt

Brotkonfekt ist frisch gebackenes Mini Laugengebäck, bestreut mit Körnern und Nüssen. Gefüllt mit Lachstatar, feiner Gänseleberpastete,Käseterrine, Eismeerkrabben, etc.

Obsttartletts

Mini-Mürbeteigtartletts mit frischen Früchten und Beeren der Saison reichlich belegt. Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Trauben, Johanisbeeren, Mango, Ananas, was der Markt in der jeweiligen Saison bietet.

Kaffee, Cappuccino, Espresso und Teegebäck

Kaffee, Cappuccino, Espresso und Tee kochen wir frisch vor Ort, damit das volle Aroma erhalten bleibt!
Kaffee, Espresso , Cappuccino, Latte Macciato